Si se elige correctamente, los beneficios de la sandía difícilmente se sobrestimarán, especialmente a altas temperaturas. De lo contrario, la sandía pondrá en peligro la salud de niños y adultos. Entonces, ¿cómo puede la sandía ser dañina y útil? ¿Quién no debería comer bayas este verano?
¿Baya o calabaza?
Tradicionalmente, la sandía se considera la baya más grande y jugosa, pero algunos biólogos aún lo creen. Algunas personas lo llaman baya falsa, otros lo llaman calabaza. Y no hay una comprensión completa.
La ciudad natal de las sandías es África, por lo que el crecimiento normal de estas bayas requiere calor. En los territorios africanos, las sandías silvestres todavía están creciendo y tienen poco parecido con las plantas cultivadas. En el pasado, la pulpa de la sandía era de color rosa pálido y las bayas con pulpa roja no aparecieron hasta finales del siglo XX.
Esta preciosa baya era muy conocida en la antigüedad. Las semillas de la sandía se encontraron en las tumbas de los faraones, y las suculentas bayas se mencionan en los murales. No fue hasta el siglo X que estas bayas se extendieron a China, y en territorio ruso, solo aparecieron en los siglos XIII-XIV. Muchos países del mundo cultivan estas bayas y todavía se celebran festivales con frecuencia e incluso se han erigido monumentos. Esto no es de extrañar, porque las frutas tienen un dulzor único y tienen todo un conjunto de cualidades útiles que se usan en la medicina tradicional, sin mencionar la posibilidad de usarlas en el arte de cocinar y tallar.
¿Para qué sirve la sandía?
- El 90% de las sandías son agua, por eso son tan útiles a altas temperaturas porque pueden saciar la sed. Y su dulzura es muy popular entre los niños, reemplaza perfectamente a los refrescos y jugos dulces. Casi no hay proteínas ni grasas en la sandía, pero hay muchos carbohidratos que pueden proporcionar energía.
- Los adultos hacen ejercicio de alta intensidad, los niños juegan al aire libre, una rodaja de sandía o un pequeño batido repondrá rápidamente sus reservas de agua y proporcionará energía para futuros logros.
- La sandía es una fuente valiosa de licopeno, pigmentos y precursores de la vitamina A, pero en el proceso bioquímico no se convertirá en vitaminas, sino que seguirá actuando como antioxidante. El licopeno neutraliza el papel de los radicales libres y ayuda a inhibir el envejecimiento.
- La pulpa de la sandía contiene mucho ácido fólico, que es muy importante para la salud reproductiva de hombres y mujeres, especialmente en la etapa de planificación del embarazo. Este ácido también es muy importante para las afecciones de la piel. Para los niños, el ácido fólico es muy útil porque es necesario para el desarrollo y maduración del sistema nervioso.
- Por su alto contenido en magnesio, la sandía es muy útil para pacientes que padecen enfermedades cardiovasculares. Este elemento puede mejorar la función de las fibras nerviosas y musculares y está especialmente recomendado para pacientes propensos al estrés y la depresión.
- La pulpa de la sandía también contiene citrulina, una sustancia que promueve la dilatación de los vasos sanguíneos y mejora la libido. Por eso, se recomienda la sandía a los hombres para mejorar su vida íntima.
- Las sandías tienen efectos diuréticos evidentes, es decir, ayudan a eliminar el exceso de líquido. Pero esto no es solo "agua", la sandía da a las personas una sensación de saciedad, por lo que el método de la dieta de la sandía se hizo popular en agosto y septiembre.
- Las semillas de sandía son más saludables y valiosas que la pulpa. Contienen altas concentraciones de ácido fólico y niacina y magnesio. Pero estas semillas se secan y se comen mejor.
Sandía y medicina
Como materia prima de los aceites medicinales, la medicina tradicional solo utiliza semillas de las que se obtienen extractos de aceite. Debido a su efecto diurético, este aceite se puede recomendar a los pacientes para eliminar la arena de los riñones. Sin embargo, primero debe consultar a un médico, quien considerará las indicaciones y contraindicaciones, así como los posibles efectos secundarios.
Muchos países utilizan la pulpa y la cáscara como medicina alternativa. Según algunos conceptos, la sandía tiene los efectos de reducir el edema, antihipertensión y prevenir el estreñimiento. La medicina china cree que la sandía puede eliminar todas las enfermedades del cuerpo y estimular la regeneración de la piel.
¿Cómo puede ser dañina la sandía?
Como se mencionó anteriormente, la sandía es una mezcla de agua y carbohidratos rápidos. Sin embargo, a pesar del bajo contenido calórico, comer en exceso puede aumentar el índice glucémico, lo que no es muy bueno para los pacientes con diabetes y prediabetes.
El hecho es que para eliminar el azúcar, el cuerpo se ve obligado a consumir mucha agua y la sandía en sí tiene un efecto diurético. Además, contrariamente a la creencia popular, con la ayuda de la sandía no se eliminan "heces y toxinas", sino minerales.
Otro efecto secundario asociado con los efectos diuréticos es la irritación de los cálculos. Por lo tanto, la sandía debe limitarse a personas con urolitiasis.
No se recomienda que los niños menores de 3 años consuman sandía, que está relacionada con la composición de la pulpa. La sandía no es un producto alergénico, pero generalmente se encuentran nitratos en sus ingredientes. Un organismo adulto puede tratarlos bien, pero el organismo de un niño no. Por cierto, por la misma razón, no se recomienda que los adultos coman sandía hasta la corteza, donde se concentran las sustancias nocivas.
Bueno, el principal peligro de la sandía es el envenenamiento, que es difícil de tratar. La razón es solo los nitratos y pesticidas, que pueden causar una intoxicación grave, y los primeros signos aparecen después de 1-2 horas. Por lo tanto, no se recomienda comprar sandía antes de agosto. Pero si se trata de frutas de maduración temprana, debe obtener un certificado de seguridad del vendedor. Ésta es la única forma de evitar el envenenamiento.
Durante el transporte y almacenamiento, se acumulará una gran cantidad de microorganismos en la superficie de la sandía. Antes de cortar la sandía, debe enjuagarse bien con agua corriente.